Cupcacke Recheado com Frutas Vermelhas

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar refinado
200gr de manteiga em temperatura ambiente
½ xícara de chá chocolate em pó 50% Harald
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 xícara de chá de leite
Gel de frutas vermelhas Harald

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar liso.
Depois adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó 50% Harald e bata, alternando com o leite. Misture a farinha e por ultimo, o fermento.
Coloque forminhas de papel para cupcackes dentro de forminhas de alumínio ou de silicone próprias para cupcackes ou muffins.
Distribua a massa nas forminhas e coloque o gel de frutas vermelhas Harald, e depois o restante da massa, sem deixar chegar na borda. Arrume as forminhas em uma forma grande, uma ao lado da outra.
Leve em forno médio, pré aquecido por 20 minutos ou até que ao enfiar o palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e retire os bolinhos das forminhas de alumínio.


Cobertura

Ingredientes:
100gr de margarina uso culinária
01 xícara de chá de açúcar Harald Confeiteiro Impalpável
08 colheres de sopa de Harald Chocolate em pó 50% de cacau
½ xícara de chá de Harald Creme e recheio de Amendoim
100ml de creme de leite gelado
01 colher de sopa de emulsificante para sorvete
Gotas de baunilha

Modo de Fazer:

Bata na batedeira todos os ingredientes. Cubra com o creme. Por cima, coloque raspas de chocolate e frutas variadas.

Cake Pops (Pirulito de Bolo)

Ingredientes para massa:

4 ovos
2 xícaras de trigo
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá chocolate em pó 50% Harald
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ½ xícara de chá de açúcar

Modo de preparo: Coloque na batedeira as claras e bata até ficar firme. Depois coloque o açúcar e as gemas. Em seguida separe o trigo, chocolate em pó 50% Harald e o fermento numa vasilha. Diminua a velocidade da batedeira e coloque a mistura da vasilha e a água na batedeira. Bata só para misturar tudo. Desligue a batedeira. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno para assar.

Material para fazer os cake pops:

01 lata de leite condensado
500g de chocolate top blend Harald (para banhar os cake pops)
Miçanga Harald
Palitos de churrasco

Modo de fazer: Esfarele o bolo assado em uma vasilha, coloque o leite condensado até dar liga para fazer as bolinhas. Leve a geladeira para ficar firme. Depois banhe no chocolate top blend Harald e coloque as miçangas Harald. Coloque as bolinhas no palito de churrasco.

Doce Gelado Artístico

INGREDIENTES:
300 g Chocolate HARALD Melken ao Leite picado
170 ml de Leite Integral
6 gemas de ovos
30 g de HARALD Açúcar impalpável Confeiteiro
20 g de maizena
12 g de gelatina sem sabor
340 g de creme de leite fresco batido (chantily)

MODO DE PREPARO:

CREME MOUSSE PARA LUNAS
Coloque o leite ao fogo para ferver. Misture o açúcar, gelatina, maizena, gemas. Acrescentar ao leite quando estiver fervendo. Mexa até engrossar (base para variar o tipo de chocolate).
Misture ainda quente o chocolate picado para derreter.
Espere até que a mistura fique em temperatura ambiente (chamamos esta parte de base escolhida).
Bata o creme de leite vegetal gelado, até montar um chantili e misture com a base escolhida. Reserve.

Massa Flora
900 gr de farinha de trigo
300 gr de açucar
2 gemas
600 gr de margarina

Misture todos os ingrediente até formar uma massa liza e enxuta,abra a massa com ajuda de um rolo na espessura bem fina,com ajuda da mesma forma de luna corte a massa no mesmo tamanho e asse em forno a 160 grau po10 minuto,reserve e coloque no fundo da luna e leve a geladeira.

MONTAGEM
1º Passar óleo nas formas e polvilhar com açúcar
2º Colocar nas formas devidamente preparadas, o creme de mousse para lunas.
3º Recheia-las com o recheio escolhido (a gosto de acordo com o tipo de chocolate, branco ou escuro).
4º Finalizar a montagem com uma bolacha de massa flora (massa podre) ou bolacha Maria redonda
5º Levar para o freezer por 1 hora

DECORAÇÃO:

1º Retirar do freezer, apertar um dos lados pressionando até que gire o doce até que consiga retira-lo da forma.
2º A decoração é a gosto conforme o sabor e com o capricho de quem vai decorar. Lembre-se sempre que o sabor do recheio deverá ser identificado com a cobertura, ex: chocolate.

Chocolate Quente

Ingredientes:

01 litro de leite
200g de chocolate melken ao leite Harald
1 xícara de chocolate em pó 50 % Harald
200g de creme de leite

Modo de fazer: Ferva o leite com o chocolate melken ao leite Harald e o chocolate em pó 50% Harald.
Depois misture o creme de leite, e sirva.