Coração Trufado

Ingredientes:

1 kg de chocolate branco melken Harald ou top Branco
1 forma BWB de coração de 01 kg
400grs de chocolate ao leite melken Harald
200grs de creme de leite
100grs de castanha de caju triturada ou nozes
01 colher de café de essência de amarula

Modo de fazer:

Derreta o chocolate branco melken Harald ou Top Branco no micro ondas ou em banho-maria. Coloque dentro da forma BWB de coração de 01 kg e leve para gelar. Depois derreta o chocolate ao leite melken Harald no micro ondas ou em banho-maria, misture o creme de leite, as castanhas e essência de amarula. Reserve.
Tire a forma de coração BWB da geladeira, coloque o recheio e tampe com o chocolate Branco.

Cone Recheado

Ingredientes:

400grs de chocolate ao leite melken Harald
200grs de creme de leite
1 lata de leite condensado
100grs de coco ralado
100grs de chocolate branco melken Harald
700grs de chocolate top meio amargo Harald (para fazer as casquinhas do cone)

Modo de fazer:

1ª etapa:
Derreta o chocolate ao leite melken Harald no micro ondas ou em banho-maria. Depois misture o creme de leite e reserve.

2ª etapa:

Coloque em uma panela o leite condensado, o coco, o chocolate branco Melken Harald e mexa até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar.

3ª etapa

Derreta o chocolate top meio amargo Harald e modele as casquinhas do cone, na forma BWB e leve para gelar.
Depois coloque o recheio de ganache, o de prestigio e outra camada de ganache. Para finalizar, faça a tampa com o chocolate top meio amargo Harald e leve para gelar.

Trufa Cabocla

300gr de chocolate branco melken Harald
200gr de chocolate ao leite Harald
150ml de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
100gr de amendoim torrado e moído
500gr de chocolate ao leite top Harald (para as casquinhas)

Modo de fazer:

Derreta os dois chocolates no microondas ou em banho Maria, depois misture o creme de leite, a essência e o amendoim. Reserve.
Derreta o chocolate ao leite top Harald, faça as casquinhas e leve para gelar. Depois coloque o recheio da trufa.

Amendoim Crocante

½ kg de amendoim cru
2 xícaras chá de açúcar
1 xícara chá de água
2 colheres sopa de chocolate em pó Harald 33%
1 colher chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque os ingredientes e misture bem. Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até começar a caramelizar. Mexa sem parar até açucarar. Despeje em superfície seca e deixe esfriar.

Bombons de Milho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde
1 colher de sopa de manteiga
400grs de chocolate meio amargo top Harald (para fazer as casquinhas)

Modo de fazer:

Coloque na panela o leite condensado, o milho verde batido no liquidificador e a manteiga. Mexa até aparecer o fundo da panela. Reserve.
Derreta o chocolate meio amargo top Harald no microondas ou em banho Maria, coloque nas formas de bombons, leve para gelar e depois recheie.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

3 cenouras media
3 ovos
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
1 pitada de sal
3 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata as cenouras no liquidificador, colocar os ovos, o açúcar, o sal e o óleo. Bater bem. Colocar a farinha aos poucos, por ultimo o fermento. Bater e levar para assar.

Cobertura:

400grs de chocolate ao leite melken Harald
200grs de creme de leite

Modo de fazer:

Derreta o chocolate ao leite melken no microondas ou em banho Maria, depois misture o creme de leite. Colocar em cima do bolo depois de assado.