Sobremesa Bis da Harald

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres de sopa de maizena
100gr de chocolate Melken branco Harald
3 gemas
3 claras
02 caixas de chocolate Bis
01 colher de sopa de manteiga
06 colheres de sopa de açúcar
550g de chocolate Blend Melken Harald
02 caixas de creme de leite

Modo de fazer

Para o Creme: misturar 01 lata de leite condensado, 02 latas de leite, medida na lata do leite condensado, 02 colheres de maisena, 100gr de chocolate Melken branco Harald e 03 gemas. Levar ao fogo até engrossar.
Em um refratário, esfarele uma caixa de chocolate bis, adicione uma colher de manteiga e forre o fundo do refratário.
Derrame o creme por cima. Sobre o creme espalhe a metade da outra caixa de chocolate Bis cortado ao meio.

Para Mousse “cobertura”:

Bata as 3 claras em neve, com 6 colhers de açúcar.
Derreta o chocolate Blend Melken Harald no micro ondas ou em banho Maria.
Acrescente as duas caixas de creme de leite e as claras batidas em neve, bem firme e derrame sobre o creme.
Esfarele o restante da caixa de Bis e espalhe sobre a mousse.
Levar ao freezer ou congelador por duas horas.
Depois, é só deliciar.

Ovo Diamante recheado com Prestigio

Ingredientes e medidas:

500gr de chocolate Harald melk blend
01 forma BWB modelo diamante de 500gr

Modo de Fazer

1► Derreta o chocolate Melk Blend em banho Maria ou no micro ondas, misture bem.
2► De o resfriamento.
3► Despeje a cobertura derretida no interior da forma BWB até a marca, coloque o silicone e a terceira parte.
4► Leve a geladeira até a forma ficar opaca.
5► Retire da forma e recheie a casca e passe uma fina camada de chocolate derretido.
6► Deixe gelar e junte as duas partes do diamante e embale.

Recheio de prestigio

01 lata de leite condensado
50 gramas de flococo
02 colheres de sopa de creme de leite
50 gramas de chocolate Harald Melken branco

Preparo:
Levar ao fogo o leite condensado, com flocos e o chocolate Harald Melken branco
Mexer até dar ponto de brigadeiro mole
Desligue e acrescente 2 colheres de sopa de creme de leite
Deixe esfriar e recheie o ovo diamante

Recheio de brigadeiro

01 lata de leite condensado
50 gramas de barra de chocolate Harald Melken blend
02 colheres de sopa de chocolate em pó Harald 50%
02 colheres de sopa de creme de leite

Preparo:
Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate Harald Melken blend, o chocolate em pó Harald 50%
Mexer até dar ponto de brigadeiro mole
Desligue e acrescente 2 colheres de sopa de creme de leite
Deixe esfriar e recheie o ovo de coelho

Biscoitos Stik de Chocolate e Caramelo

Ingredientes:

½ xícara chá de açúcar
270g de farinha de trigo
170g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100g de manteiga sem sal em pedaços
½ xícara chá de açúcar mascavo
2 latas de leite condensado
150g de chocolate ao leite melken Harald derretido
150g de chocolate meio amargo melken Harald derretido
50g de chocolate branco melken Harald derretido

Modo de preparo:

Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga sem sal e misture bem até formar uma massa. Transfira para uma fôrma, (20cm x30cm) untada com manteiga e com as mãos forre todo o fundo. Com um garfo, faça furinhos na massa e leve ao forno médio pré-aquecido a 180graus por mais ou menos 20 minutos ou até que esteja firme ao toque e ligeiramente dourada. Reserve.

Numa panela coloque a manteiga sem sal em pedaços, o açúcar mascavo e o leite condensado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até que o açúcar esteja dissolvido e comece a ferver. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um creme espesso(mais ou menos 5 min.). Coloque este creme sobre a massa (reservada acima dentro da forma) e deixe esfriar por +/- 2h.

Sobre o creme frio (que está na forma), faça colunas alternadas com o chocolate ao leite melken Harald e o chocolate meio amargo melken Harald, uma coluna ao lado da outra. Depois pingue chocolate branco melken Harald derretido por toda a forma e com a ajuda de um palito faça movimentos aleatórios nos pingos de chocolate branco melkem Harald dando efeito marmorizado. Leve a forma para a geladeira até o chocolate endurecer (+/-10minutos). Retire da geladeira e corte.

BISCOITO CROCANTE

1 pacote de biscoito maizena
1 lata de doce de leite condensado cozido
4 colheres de chocolate em pó 33% Harald
½ colher de café de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
Chocolate meio amargo top Harald( para banhar os biscoitos)

Modo de fazer:

Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma mistura de farofa grossa. Em uma tigela, misture delicadamente o doce de leite, o chocolate em pó Harald, o cravo e a canela. Modele como palito e leve ao freezer por 30 minutos. Depois banhe no chocolate derretido.

Torta Napolitana Mista

Ingredientes para massa:

8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar refinado
8 a 10 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó Harald
1 ½ colher de sopa de fermento químico

Preparo:
Bata na batedeira os ovos inteiro ate q dobre o volume.
Acrescente o açúcar e bata bem.
Peneire a farinha com o chocolate e misture com os ovos.
Por ultimo coloquei o fermento e leve para assar e uma forma com papel manteiga.
Forno pré aquecido.

Ingredientes para calda:

1 colher de sopa de açúcar
2 xícara de chá de leite
2colheres de sopa de licor de creme de cacau

Preparo:

Misture o açúcar com leite e leve ao fogo baixo, deixe ferver.
Depois de frio acrescente o licor.
Reserve

Ingrediente para o recheio de chocolate:

200g de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado cozido por 50min
3 gemas peneirada
1colher de cha de emustab
1 xícara de chá chocolate em pó Harald
250g de chocolate meio amargo puro Harald
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

Derreta o chocolate Harald em banho Maria ou no micro e misture ao creme de leite.
Reserve .
Bata a manteiga com a gema, depois coloque o leite condensado cosido e o chocolate, batendo até ficar cremoso. Junte o emustab e bata até crescer.
Fora da batedeira junte o creme de leite já com o chocolate derretido e mexa delicadamente. Reserve.

Ingredientes para o creme chiffon de baunilha:

½ latas de leite condensado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ litro de leite
2 gemas
½ lata de creme de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
2 clara batida em neve
3 colheres de sopa de açúcar

Preparo:

Bata os quatro primeiro ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar. Depois acrescente o creme de leite e a baunilha mexendo bem. Bata as clara em neve, coloque o açúcar e acrescente delicadamente a mistura. Deixe esfriar totalmente e empregue.

Montagem :

Corte o pão-de-ló em 3 fatias e vá montando em camadas, regando com calda, acrescentando o recheio em camadas. Deixe gelar por 3 horas, coloque a cobertura e decore.

Torta Trufada de Castanha

4 ovos
1 ½ xícara de chá de açúcar
2 xícaras de trigo
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque na batedeira as claras e bata até ficar firme. Depois coloque o açúcar e as gemas.
Em seguida separe o trigo e o fermento numa vasilha. Diminua a velocidade da batedeira e coloque a mistura da vasilha e a água na batedeira.
Bata só para misturar tudo.
Deslique a batedeira.
Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno para assar.

Calda para regar o bolo

Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Misture os ingredientes e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Reserve.

Recheio da trufa de castanha

500gr de chocolate branco Melken Harald
1 xícara de chá de leite condensado cozido
200ml de creme de leite
1 xícara de chá de castanha triturada
2 xícaras de chá de chantilly batido

Modo de preparo:

Derreta o chocolate branco Melken Harald no microondas ou em banho Maria, acrescente o creme de leite, o leite condensado cozido, a castanha e o chantilly. Misture delicadamente e reserve.

Cobertura
500ml de chantilly batido