Show de Mousse Harald

Ingredientes para mousse branca:

300g de chocolate branco Melken Harald
100ml de creme de leite
300ml de chantilly

Modo de preparo:

Derreta o chocolate branco Melken Harald, misture o creme de leite e reserve. Bata o chantilly e misture tudo. Reserve.

Ingredientes para mousse de chocolate blend Harald

300g de chocolate blend Harald
100ml de creme de leite
300ml de chantilly

Modo de preparo:

Derreta o chocolate blend Harald, misture o creme de leite e reserve. Bata o chantilly e misture tudo. Reserve.

Montagem: Coloque em taças a mousse branca e depois a mousse de chocolate e decore a gosto.

Espuma de Morango

Ingredientes da espuma de morango com chantily

Para o creme:
- vai direto na panela

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 pitada de sal
20 g de margarina
50g de chocolate Melken branco Harald

- vai no liquidificador

100 ml de leite
20 g de amido de milho
2 gemas

Para o chantily:
400 g de creme de leite fresco
6 colheres rasas de açúcar

Para o recheio:
300 g de morangos
400 g de suspiros


Modo de preparo

Primeiro bata no liquidificador, por três minutos, o leite, o amido de milho e a margarina. Depois acrescente a mistura aos ingredientes que vão direto na panela (leite condensado, pitada de sal e margarina e 50g de chocolate Melken branco Harald e leve ao fogo. Agora bata o chantily e tome cuidado para não perder o ponto.

Montagem:
Primeiro o chantily, depois os morangos e o creme. Depois coloque mais chantily e suspiros. Para finalizar um pouco mais de chantily e creme. Decore com morangos, suspiros e raspas de chocolate branco Melken Harald.

Croissant Recheado com Stick sabor Chocolate

01 rolo de massa folheada
Stick sabor chocolate Harald
Fondant
Canela em pó

Modo de Fazer:

Abrir a massa na espessura de 3mm, cortar os croissant e rechear com Harlad Stick sabor chocolate meio amargo. Colocar uma pitada de canela em pó e modelar em forma de meia lua.
Colocar na assadeira os croissant, pincelar com gema e assar a 200 graus.
Depois de assado e frio, decore com foundant e polvilhar com um pouquinho de canela em pó.

Pão Doce Recheado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite morno
1 lata faltando 2 dedos de óleo
3 ovos
2 pacotes de fermento instantâneo
1 pitada de sal

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador, depois coloque esse liquido em uma bacia com 1 k de trigo e mexa bem. Deixe descansar até crescer. Faça bolinhas e recheie com chocolate branco forneável da Harald e leve para assar.

Calda:
3 copos de açúcar
1 copo de água
1colher (café) de manteiga

Modo de fazer:
Colocar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo até formar uma calda. Passar depois em cima dos pães doces assado e polvilhar com açúcar impalpável da Harald.

Cupcacke de Chocolate com recheio de Maçã e Canela

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
200gr de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal
1 xícara de chá chocolate em pó 50% Harald
2 potes de iogurte com mel (340gr)
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Gel de maçã e canela Harald
250gr de chocolate ao leite Melken Harald
125gr de creme de leite

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar liso.
Depois adicione o chocolate em pó 50% Harald, o sal e bata. Misture o iogurte, a farinha e por ultimo, o fermento.
Coloque forminhas de papel para cupcackes dentro de forminhas de alumínio ou de silicone próprias para cupcackes ou muffins.
Distribua a massa nas forminhas, sem deixar chegar na borda. Arrume as forminhas em uma forma grande, uma ao lado da outra.
Leve em forno médio, pré aquecido por 20 minutos ou até que ao enfiar o palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e retire os bolinhos das forminhas de alumínio, faça um corte em cima dos bolinhos, coloque o gel de maçã com canela Harald e tampe.
Faça uma ganache com 250gr de chocolate ao leite Melken Harald, leve no micro ondas para derreter e coloque 125gr de creme de leite, colocando em cima do cupcacke.

Rendimento: 34 cupcackes