Bombom trufado de castanha com café

Ingredientes e medidas:

200g de chocolate Melken ao leite Harald
100g de creme de leite
50g de castanha de caju triturada
400g de chocolate Top Meio Amargo Harald
Essência de café à gosto

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate Melken ao leite Harald no microondas ou em banho Maria.
Misture o creme de leite, a castanha e essência de café.
Faças as casquinhas dos bombons com o chocolate Top Meio amargo Harald.
Leve para gelar e recheie as casquinhas.

Bombons Cupuaçu

Ingredientes e medidas:

01 lata de leite condensado
03 latas de creme de leite
01 suco em pó de cupuaçu
500gr de chocolate Top Meio amargo Harald

Modo de fazer

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de cupuaçu.
Faças as casquinhas dos bombons com o chocolate Top Meio amargo Harald.
Leve para gelar e recheie as casquinhas.

Ovo Trufado de Brigadeiro

Ingredientes e medidas:

01 forma de ovo BWB de 500gr
500gr de chocolate Melken ao leite ou Top Meio Amargo Harald

Modo de Fazer

Derreta o chocolate Top Meio amargo Harald e coloque na forma BWB. Se for usar o chocolate Melken Blend Harald fazer a temperagem conforme as instruções no verso da embalagem.
Colocar na forma e leve para gelar.

Recheio de Brigadeiro Trufado

01 lata de leite condensado
02 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
01 colher de sopa de margarina
200gr de chocolate ao leite Melken Harald
150ml de chantilly
½ xícara de chocolate granulado da Harald

Modo de Fazer

Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina. O ponto é de brigadeiro mole.
Desligue e acrescente o chocolate ao leite Melken Harald e deixe esfriar.
Bata o chantilly e misture o brigadeiro frio e o chocolate granulado da Harald.

Bombons Trufados de Doce de Leite

Ingredientes e medidas:

200gr de chocolate branco Melken Harald
01 lata de creme de leite
01e ½ xícara (chá) de doce de leite cremoso
400gr de chocolate ao leite Top Harald para cobertura das casquinhas

Modo de fazer

Derreta o chocolate branco Melken Harald no microondas
Adicione o creme de leite, o doce de leite e misture.
Leve para gelar e enrole as trufas, ou faça as casquinhas dos bombons com o chocolate Top ao leite Harald, coloque o recheio e faça as tampas dos bombons.

Torta de Abacaxi

Ingredientes:

4 ovos
1 ½ xícara de chá de açúcar
2 xícaras de trigo
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque na batedeira as claras e bata até ficar firme. Depois coloque o açúcar e as gemas.
Em seguida separe o trigo e o fermento numa vasilha. Diminua a velocidade da batedeira e coloque a mistura da vasilha e a água na batedeira.
Bata só para misturar tudo.
Deslique a batedeira.
Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno para assar.

Calda para regar o bolo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Misture os ingredientes e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Reserve.

Recheio do creme de abacaxi

1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
500ml de leite
1 vidro de leite de coco
3 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo:

Reserve o creme de leite e misture todos os outros ingredientes. Leve em fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente o creme de leite. Reserve.

Ingredientes para o doce de abacaxi

1 abacaxi grande sem o miolo
2 xícaras de chá de açúcar Cristal

Preparo:

Descasque o abacaxi e corte em pedaços pequenos. Junte o açúcar e leve ao fogo para ferver.
Assim que formar uma calda leve, desligue o fogo. Deixe esfriar. Reserve a calda, se quiser utilizar para regar o bolo.

Ingredientes para o recheio

500ml de chantilly batido
350g de chocolate Melken branco Harald picado

Cobertura de marshmallow

Ingredientes:

1 copo de clara x 2 copos de açúcar

Modo de preparo:

Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre bem. Leve para a batedeira para bater até formar um glacê bem firme. Cubra a torta e decore .

Torta Chiffon Mista Harald

Ingredientes para massa:

8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar refinado
8 a 10 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó Harald
1 ½ colher de sopa de fermento químico

Preparo:
Bata na batedeira os ovos inteiro ate q dobre o volume.
Acrescente o açúcar e bata bem.
Peneire a farinha com o chocolate e misture com os ovos.
Por ultimo coloquei o fermento e leve para assar e uma forma com papel manteiga.
Forno pré aquecido.

Ingredientes para calda:

1 colher de sopa de açúcar
2 xícara de chá de leite
2colheres de sopa de licor de creme de cacau

Preparo:

Misture o açúcar com leite e leve ao fogo baixo, deixe ferver.
Depois de frio acrescente o licor.
Reserve

Ingrediente para o recheio de chocolate:

200g de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado cozido por 50min
3 gemas peneirada
1colher de cha de emustab
1 xícara de chá chocolate em pó Harald
250g de chocolate meio amargo puro Harald
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

Derreta o chocolate Harald em banho Maria ou no micro e misture ao creme de leite.
Reserve .
Bata a manteiga com a gema, depois coloque o leite condensado cozido e o chocolate, batendo até ficar cremoso. Junte o emustab e bata até crescer.
Fora da batedeira junte o creme de leite já com o chocolate derretido e mexa delicadamente. Reserve.


Ingredientes para o creme chiffon de baunilha:

½ latas de leite condensado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ litro de leite
2 gemas
½ lata de creme de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
2 clara batida em neve
3 colheres de sopa de açúcar

Preparo:

Bata os quatro primeiro ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar. Depois acrescente o creme de leite e a baunilha mexendo bem. Bata as clara em neve, coloque o açúcar e acrescente delicadamente a mistura. Deixe esfriar totalmente e empregue.

Montagem :

Corte o pão-de-ló em 3 fatias e vá montando em camadas, regando com calda, acrescentando o recheio em camadas. Deixe gelar por 3 horas, coloque a cobertura e decore.

Cupcake Recheado com Chocolate Branco Harald

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar fino
2 xícaras de farinha de trigo
01 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio forneável sabor chocolate branco Harald
Raspas de chocolate Melken Branco Harald

Modo de fazer:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, até ficar fofo. Adicione a farinha, o leite, a manteiga e bata mais um pouco. Misture o fermento e as claras em neve que está reservado. Coloque em forminhas de papel para cupcakes .Leve ao forno, pré aquecido por 20minutos ou até que ao enfiar um palito saia limpo. Deixe esfriar. Faça um buraco no meio de cada bolinho com a ajuda de uma colher (café) para colocar o recheio forneável sabor chocolate Branco Harald. Em cima coloque marshmallow falso e raspas de chocolate branco Melken Harald.

Recheio de Marshmallow

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 colher de sopa de Emustab

Coloque tudo na batedeira, e bata até dobrar de volume.

BEM CASADO 02

Ingredientes:

6 ovos grandes
01 xícara de (chá) de açúcar
01 colher de sobremesa de açúcar de baunilha
01 xícara de (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) fécula de batata
01 colher de (sopa ) rasa de fermento em pó
Açúcar confeiteiro Harald (para polvilhar em cima dos bem casados)

Modo de preparo:

Bata os ovos com os açucares e a essência até dobrarem de volume.
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha, a fécula e o fermento. Assar em forma untada e forrada com papel manteiga.
Depois de assado e frio, recheie regue com a calda e polvilhe com açúcar deixe secar e embale.

Calda:

02 xícaras de açúcar
02 xícaras de água
Leve para ferver, depois que desligar acrescentar algumas gotas de essência de amêndoa.

Montagem do bem casado:

Cortar os bem casado com cortador de 5 cm, rechear com o doce de leite, depois passar na calda e polvilhar em cima açúcar impalpável Harald. Deixe descançar por 2 horas.
Depois e só embalar.